MOON&DEER 月鹿小徑，源自台灣南投草屯，專注於台灣可可與 Bean to Bar 巧克力製作。
品牌串聯台灣可可小農，選用自然農法栽培的單一莊園可可豆，
以小批次處理、低溫烘焙與石磨慢磨，細緻呈現不同產區可可的自然風味與層次。
從發酵、乾燥、烘焙到研磨與調溫，每一個環節皆回應可可本身的特性，探索台灣可可明亮的果香、花香與細緻酸韻。
月鹿小徑也持續連結地方農業、食農教育與設計，讓一片巧克力成為認識台灣土地、農人與工藝的入口。
1. 請用三個「形容詞」形容自己的品牌。
真摯、細膩、多元。
2. 想透過這次的島作與大家傳遞分享的訊息？
帶著對土地與人的敬意，從島嶼物產出發，探索土地、季節與人之間的連結，
透過可可與地方風味，讓人看見台灣更多元、細緻而獨特的味道。
3. 你認識的台中是一座如何的城市?
我認識的台中，是一座讓「地方」與「生活」自然交會的城市。
它有城市的開放與創意，也有山、海、農村與傳統產業所累積的生活底蘊。
不同地域、產業與世代在這裡交會，形成豐富而多元的文化風景。
這樣的台中，讓人看見一座城市不只有一種樣貌，
也讓來自土地的物產、人的技藝與新的創意，都有機會被重新理解與發展。
