monologue

飲食

時令蔬食料理、自製飲品、調味料、草本香料茶,及麵包、甜點。

Monologue 是一間位於愛知縣山泉水湧出的山間餐館與生活風格實驗室。
以自然栽培的方式種植蔬菜和稻米,提供使用蔬菜製成,順應自然與節氣的創意料理。

同時也自釀原創飲料、醬料,以及以植物為基礎的甜點、味噌、醬油等調味料,
並提供自家花園栽種的季節性草本香料茶。


1. 請用三個「形容詞」形容自己的品牌。

溫柔的、美好的、堅強的。

2. 想在島作與大家傳遞分享的訊息?

我們將在本次島作中運用自家釀造的調味料,和台灣的時令食材製作一道特別的料理。
希望大家能品嚐到美味、健康、有力量的療癒蔬食料理。
請盡情享用以植物為原料的原創調味品和甜點。
期待與大家相見!

3. 請回想,在學習/創造路上,印象深刻的一次經歷。這個經歷帶給你什麼影響或改變了什麼?

我們開墾了一片荒地,種植農作物,
修復了一座間屋齡130 年的老房子,並將其改造成一家餐廳。

在許多同伴的共同努力和愛護下,才有現在的Monologue。
我們將時令蔬菜和水果的新鮮風味與自釀調味料的悠久深邃融為一體。
Monologue 位於山區鄉間,總是沐浴在溫暖的陽光下,時間流淌得優閒而清澈。
與大家一起創作、工作所共度的時光是美好而特別的。