位在台中市舊城繼光街和民族路轉角的「南園酒家」，是棟歷史悠久的日式建築，
從日治時期的第一家西洋料理店「精養軒」起，
到戰後的中城四大酒家之一「南園大酒家」，乘載無數光陰故事。
歷經百年風華的木造老屋經過多次轉身後，現在重現風華。
由台中精釀啤酒先驅品牌「ChangeX Beer」進駐，
以「ChangeX Beer 南園酒家」之名，延續原本舊名經營精釀啤酒，
也是中區目前最具指標性的老屋再造。
老屋不僅是一家擁有多樣精釀啤酒的餐酒館，更是中區舉辦展覽和市集的文化場域。
1. 請用三個「形容詞」形容自己的品牌 。
變化的、無限的、融合的。
2. 想透過這次的島作與大家傳遞分享的訊息。
ChangeX Beer南園酒家致力於推廣精釀啤酒，精釀啤酒（craft beer），
更貼切的翻譯應該叫做工藝啤酒，
也就是「職人精神」（craftsmanship）在各式啤酒上的展現。
精釀啤酒就像性格迥異，特質鮮明的人，有的精釀啤酒展現了科學的超高水平，
應用不同的添加物與技術創造豐富、新奇的微醺體驗；
有的則追溯到古老的配方，復刻百年不朽的風味。
3. 請選一本送給此刻的自己的書。書名？選擇的原因為何？
《開動了！老台中：歷史小說家的街頭飲食踏查》
「歷史有味，飲食難忘！」從當地的小吃認識在地文化及歷史。
身為外地來台中工作的異鄉人，因為工作的需求要更加認識台中中區，
而透過了書中的文字分享認識了台中舊城這個雖然沒落但依舊美麗。
有許多值得探訪的小店與美食，吃的不只是風土，更是故事。
美味的食物將在地文化傳承下來，我們經由美食感受。
