手工酸白菜、茶酒、梅味噌、鹽麴與風味鹽麴，
紅麴桂圓米糕、客家水粄、定時手作發酵品教學。
擅長水果發酵酒 穀類蒸餾酒 釀造醋與酵素，
復刻各家祖傳發酵食物工法與配方以免失傳，
開發微型商業發酵食品生產工法之技術轉移，
協助小農或微型食品加工的輔導生產，
教授發酵食品體驗課程，說明發酵工藝的好處。
1. 請用三個「形容詞」形容自己的品牌。
有趣的，天然的，美味的。
2. 想在禮物集市與大家傳遞分享的訊息？
發酵食經由長時間醞釀成，如同友誼一樣，分享發酵食物的同時團聚聯繫情感。
3. 請回想，是否收過一件讓你印象深刻的禮物？這件禮物是什麼？
日本富士山的清酒杯，印象深刻的原因是因為跟我的職業釀酒師有關，
會想讓我想釀出適合這個酒杯的酒，讓酒以及酒杯的結合有不一樣的火花。
