詩釀造 工作坊

食禮

手工酸白菜、茶酒、梅味噌、鹽麴與風味鹽麴,
紅麴桂圓米糕、客家水粄、定時手作發酵品教學。

擅長水果發酵酒 穀類蒸餾酒 釀造醋與酵素,
復刻各家祖傳發酵食物工法與配方以免失傳,
開發微型商業發酵食品生產工法之技術轉移,
協助小農或微型食品加工的輔導生產,
教授發酵食品體驗課程,說明發酵工藝的好處。


1. 請用三個「形容詞」形容自己的品牌。

有趣的,天然的,美味的

2. 想在禮物集市與大家傳遞分享的訊息?

發酵食經由長時間醞釀成,如同友誼一樣,分享發酵食物的同時團聚聯繫情感。

3. 請回想,是否收過一件讓你印象深刻的禮物?這件禮物是什麼?

日本富士山的清酒杯,印象深刻的原因是因為跟我的職業釀酒師有關,
會想讓我想釀出適合這個酒杯的酒,讓酒以及酒杯的結合有不一樣的火花。