盛橋刈包

marché

老店傳產醬料、刈包、簡單飲品。

架穩一個蘊藏風土跟心意的框架,
賦予台灣小吃嶄新的靈魂跟氣質。
我們在台中日治時代建造的橋樑:新盛橋旁,
用六十年歷史的老檜木蒸籠蒸出溫潤刈包,
結合許多在地台中傳產滋味,表達文化的多樣性。
用傳產述說台中的故事為品牌的主軸,
子品牌另有川子麵線與大定鹹酥雞。
目前努力做的就是發聲並也思索整合這些文化的多樣性,
讓台灣小吃用不同面向的傳承精神產生自己的風格,
並賦予台中老店不同的面貌。
力求從各項台灣小吃展現庶民風土的台中滋味,
堆疊傳產成熟之風味,
用無框架的傳統,自成體系,
來吃到人情味裡那份心意的價值。


1. 請用三個「形容詞」形容自己的品牌。

心意、實在、很有愛。

2. 想在島作與大家傳遞分享的訊息?

參與一個集體的共感,
與他人分享的過程中,
創造無限驚喜。