山野家

飲食

真誠的食物與手作,願滋養與溫暖一段的人生路途。

我們在山裡照顧蜜蜂,
春夏採蜜、醃梅、秋冬熬煮桂圓薑糖、醃製鹹橄欖,
隨著季節的到來依序供應自然農產,透過網路自產自銷,
希望能用平實的價格提供怡口養身的食物,
利益需要的朋友,也回饋十多年來相隨的知音。

為能順利供應舒心好食,日日祈禱,願蜜蜂們能適應環境的變化,採集好的花蜜;
願心意傳手且順緣俱足,為生產食物的每一個環節努力;願受用的人能心生歡喜。

生產好食照顧大家是農家的本份,我們繼續努力。


1. 請用三個「形容詞」形容自己的品牌 。

順時的、怡人的、可口的。

2. 想透過這次的島作與大家傳遞分享的訊息

今年我們將帶著秋日採製的桂花舒心蜜,掘起的老薑熬製的桂圓薑糖,
曬過春夏秋冬很多太陽的紫蘇鹽以及在時間裡醇化的鹹橄欖、梅子醋下山來。
樣樣是山珍,是季節流轉的書頁,翻了翻,
又一年,與會島知讀,願大家受到山的滋養。

3. 請選一本送給此刻的自己的書。書名?選擇的原因為何?                          

今年仍在更年期的氣旋裡,健康起起伏伏,
翻出了徐文兵的《飲食滋味—黃帝內經飲食版》,
重新溫習湯、汁、漿、液、膠、糜、髓、五味、五穀於身體的運用,
以及借助於水(焯、煮、蒸)、油(煎、炸、烹、爆)、火(炙、燒、烙、炮、燜),
讓食物裡的蛋白質變性,讓它們分解的分解,凝固的凝固,
節省身體化它們所需要的元氣。

期許自己隨著年紀漸長,靈活運用廚房裡的食養知識,
每一回病苦,都能增進對食物的理解。
順時而食,在季節的食物裡,感受到植物生、長、收、藏的能量和氣息。
很可惜這本書絕版了,廚房裡能有一本翻閱,
定能更趨近於飲食的調和之味,為生命的平安打下基礎。