憑手感及精選食材，好味真實呈現的甜點專賣鋪。
我們是戚風蛋糕、馬芬、磅蛋糕專賣店舖。
做甜點是一個勞力工作，不浪漫、不夢幻，只有滿身麵粉與奶油。
但是我們有極大熱情與信念，保證所有小麥出品甜點，不加香精、防腐劑、色素；
取代這些的，是更好的雞蛋，『好蘊蛋』：給雞吃富含靈芝成份的飼料—沒有抗生素的好蛋，富含各種礦物質、維生素；更適合的麵粉：台灣麵粉新鮮、較粗，做司康更酥脆；『日本昭和高級蛋糕粉』細緻柔軟，做戚風、磅蛋糕更增加蓬鬆綿密感。
我們的目標是把這些食材的好味真實呈現。
我們專門做“無油”戚風蛋糕，雙手累積做了近萬個戚風的經驗。
作一顆圓圓平平整整膨膨鬆鬆的戚風，不難。
要做的每顆圓圓平平整整膨膨鬆鬆，很難…
難在溼度溫度、雞蛋含水度、水果含水度、蛋白霜硬度，
有這些變數，只能憑“手感”，砂糖有克、烤箱有度。
食譜裡沒寫的力度速度角度，正是手作的不同。
我們是小麥菓子，我們有好多溫度。
1. 請用三個「形容詞」形容自己的品牌 。
日常、樸實、純粹。
2. 想透過這次的島作與大家傳遞分享的訊息。
這次非常榮幸可以參加島作，我們決定突破極限，帶著奶油醬料類甜點到市集，讓大家可以品嚐到我們現場組合的美味搭配，希望能帶給來參與島作市集的客人們一段愉快的時光。
3. 一本對你有特別意義的書。 何種意義？ 為何具有特別意義？
季純的愛書推薦：
《一杯咖啡的商業啟示》
在市集文化起飛的那段時間，小麥菓子很幸運一起搭乘。
初入市集的我們，幾乎沒有其他收入來源，於是每次出攤營業額都至關重要。
在我們單純的腦袋來說，把甜點做好是提升業績的唯一方法，其他行銷手法根本是旁門左道。
直至我們稍稍站穩腳步，才有心思慢慢摸索所謂商業。
「頂撞社長而被趕出前公司」這樣淺淺的開頭，在忙碌的甜點工作結束後，不用儀式感便能輕鬆讀取的書籍，內容卻能慢慢帶人進入商業模式。
成本與銷售不是討人厭的銅臭字眼，是幫助我們能把甜點讓更多人吃到。
當然不是書中所有都能學以至用，像主角什麼都不懂的開始，可能才是最安慰我的點😆
甜點師小麥的愛書清單：
《獅子的點心》小川糸
《倒數五秒月牙》李琴峰
《清新 貧乏 美麗》石田衣良
