堂本麵包店

飲食

烘焙書、食物
時間與奶油伴隨微微酸甜的氣味,
是廚房裡的日常,
一年四季,一年又一年,已經過二十個歲歲年年。

從掛上堂本招牌,
踏上麵包師傅的這一路上,
笨的事,一件也沒少幹過,
一年又一年,想要保留的是對食物風味的深深眷戀,
讓吃到的人感動說好好吃。

能夠成為製作食物的人,是一種榮耀,
因為我們擁有許多來自陌生人的信任。

台中市西區五權五街210巷26號
(04)2376-3220

1. 出店商品

食物創作書、麵包甜點

大枕頭麵包
-這一顆不可思議的大枕頭,那發酵得很活潑的酵母,
儲存滿滿香氣的麵糰,包容了所有的一切,是夢想與傳奇的開始。 

蛋黃酥
-用法國經典點心「國王派」的千層酥皮,
再用金門紅高粱噴灑在鹹鴨蛋黃上,
烘烤後的香氣有更多層次,擺脫沉重,亞森蛋黃酥輕盈奔月去。 

馬卡龍
-這種自帶仙氣,用蛋白脆餅為基礎的法式甜點,薄脆纖細的餅殼和微妙起伏的小裙襬下,有著輕盈如雪花的酥軟,和永遠不嫌膩的美味。 

蜂蜜蛋糕
-為了「好吃不輸日本」這點小小的固執態度,琢磨十年經驗和孕養三年的時間,
不斷嚐試許多種麵粉、以及用貴森森的和三盆糖、蛋與蜂蜜的組合,
研發出獨門的、很好吃的長崎蛋糕配方。


2. 請用三個形容詞形容自己的品牌

誠懇 膨湃 什麼都烘什麼都不奇怪  

3. 想在島作傳遞分享的訊息

到今年10月,在烘焙這條路上就要滿20年。
身為一個製作食物的人,如果有機會,
我們期待在每一個能夠到達的地方,
跟更多人去表達我們對於風味的眷戀和對每一個食物的執念,
做出能溫暖人感動心的食物,
即使再難,也沒想過要停下腳步。  

4. 請向大家推薦一間喜愛的選物店

實心裡生活什物店
像鄰居一樣的親切好店